トルティーヤ

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トルティーヤ（約12枚分）
◇材料

薄力粉 … 1カップ
コーンミール（とうもろこしの粉） … 1カップ
水 … 300〜350cc
オリーブオイル … 適量
ウインナソーセージ、牛肉、鶏肉、キノコ類など好みの具を適宜

◇作り方

薄力粉とコーンミールをボールに入れ、水を少しずつ加えながら泡立て器でとろりとするまで混ぜる。
鉄板でオリーブオイルを熱し、1.で用意したものをトルティーヤ1枚につきお玉杓子1杯分程度、直径20cm位を目安に円形に焼く。
焼き色が付いたら裏返して焼き、表面がパリッとした感じになったら取り出し、冷めないようにふきんなどに包んでおく。同様に食べたい枚数分焼く。薄く焼き上げるのがポイントです。
ウインナソーセージ、牛肉、鶏肉など好きな具を焼き、塩こしょうで軽く味をつけて、はさんで食べる。季節によって、キノコ類を加えるなどバリエーションを楽しんで。